ナシゴレン
【材料（4人分）】
| 鶏もも肉 | １枚 | |
| バナメイえび | １パック | |
| 玉ねぎ | 中１個 | |
| パプリカ | １／２個 | |
| ピーマン | １個 | |
| 卵 | ４個 | |
| ごはん（冷えたものがよい） | ８００ｇ | |
| ピーナッツ | 大４ | |
| にんにく | １かけ | |
| 豆板醤 | 小１～ | |
| 油 | 大２ | |
| Ａ | ケチャップ | 大３弱 |
| ナンプラー | 大２ | |
| 塩、こしょう | 適宜 | |
| 下味 | ナンプラー | 大１ |
| 塩、こしょう | 少々 | |
| お好みでパクチーをたっぷりのせても！ | ||
【材料イメージ】
-
材料を切る
鶏もも肉は５ｍｍ角切りにし、軽く塩・こしょうする。
玉ねぎ、ピーマン、パプリカは粗みじんにし、にんにくは細かく刻む。ピーナッツはザックリと刻む。 - あびは殻と尾をむき、背わたをとり、よく洗う。下味をつけて５分おく。
- フライパンに油を熱し、豆板醤とにんにく、玉ねぎを炒める。
- 鶏肉とえびを加え炒め、火が通ったら、残りの野菜とご飯を加える。
- ご飯がパラッとなったらＡを加えよく炒める。
- 別のフライパンで卵を目玉焼きにする。
- 皿にご飯を盛り、上に目玉焼きをのせ、ナッツをかける。
- お好みのハーブをたっぷり混ぜていただく。