駿河屋自慢のうなぎおこわ
【材料（4人分）】
駿河屋うなぎ 1尾
もち米 3合
水 450cc
うなぎのたれ 大6
酒 大2
【材料イメージ】
- もち米は洗い30分～1晩、分量の水につける
- 炊飯器に、１、たれ、酒をセットし普通に炊く
- うなぎはトッピング用に真ん中の厚みのあるところを残し、他は刻む
- トッピング用は1cm幅に切る
- 米が炊きあがったら刻んだうなぎをのせてフタをし、5分蒸らす（その後よく混ぜ込む）
- 茶碗におこわを盛り、トッピング用のうなぎをのせる（お好みで山椒をふる）
| エネルギー | 721Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.8g |
| 脂質 | 9.8g |
| 炭水化物 | 131g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.038g |
※数値については成人女性30〜49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3〜4品で均等割＋αで算出
うなぎはスタミナ食品として、土用の丑などで食べる風習がありますね。良質なたんぱく質とビタミンをたっぷり含んでおり、中でも特にビタミンＡが豊富な食品です。ビタミンＡは皮膚や粘膜を健康に保ち、がんの発生を予防する効果が期待されています。また、うなぎの脂にはＥＰＡという脂肪酸が含まれ、これは血中脂肪を抑制し、血液をサラサラにする作用があります。