雛様のちらし寿司
【材料（4人分）】
駿河屋サーモン １パック
駿河屋いくら １パック
菜の花 １束
松露卵焼き １パック
すし飯 ４人分
昆布 １枚
【材料イメージ】
- すし飯を作る 寿司酢を炊きたてのご飯に混ぜ、うちわで扇ぎ冷ましておく
- 菜の花は沸騰した湯に塩ひとつまみを加え1分茹でる
- 茹で上がったら昆布に包み、ラップでギュッとしばり20分つける
- サーモンは薄く切る
- 卵焼きは小さく切る
- ケーキの型にすし飯半分を入れ玉子を敷き詰める
- 残りのご飯を敷き詰める
- サーモン、菜の花、いくら、玉子を飾り大きな皿にのせる
| エネルギー | 517Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.4g |
| 脂質 | 15.2g |
| 炭水化物 | 65.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.63g |
※数値については成人女性30〜49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3〜4品で均等割＋αで算出
今回のレシピは、サーモンのピンク、菜の花の緑と、玉子焼きの黄色がとてもきれいなちらし寿司です。緑黄色野菜の菜の花と、いくらにはビタミンＡがたくさん含まれています。ビタミンＡは皮膚や目の健康にする働きがあり、脂と摂ると吸収率がアップ。脂ののったサーモンと一緒に摂れるのでオススメです。