さば缶deコロッケ
【材料（６ケ分）】
| さば缶（味噌煮） | １缶 | |
| 里芋 | １袋 | |
| 白ごま | 大１ | |
| しょうゆ | 大１ | |
| 衣 | 小麦粉 | 適宜 |
| 卵 | 適宜 | |
| パン粉 | 適宜 | |
| 揚げ油 | 適宜 | |
【材料イメージ】
- 里芋の皮をよく洗い、皮をつけたまま水から茹でる。（沸いたら火を弱めて、10分茹でる。竹串がすっと通ったらOK）
- ①の皮をむいてボウルに入れ、なめらかになるまで木べらでつぶす。
- さば缶を汁ごと加え、ざっくりと混ぜる。
- 白ごまとしょうゆ（大1）を加え、6等分する。
- 小判型に成型し、小麦・卵・パン粉の順で衣をつける。
- 180℃に熱した油で揚げる。