第357回 木曜料理教室 2018年8月2日

第357回 木曜料理教室 2018年8月2日

鮭のレモンバターソース

【材料】

3切
ズッキーニ 1本
茄子 1本
パプリカ 1ケ
トマト等の夏野菜 適宜
レモン 1/2ケ
乾燥ハーブ 小1
バター 60g
塩、こしょう、オリーブ油 適宜

 

【材料イメージ】

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作り方

  1. 野菜は5mm幅にスライスする。
  2. ①に塩・こしょう・オリーブ油・乾燥ハーブをまぶす。(大きめのボウルに全部入れ、ふり混ぜます。)
  3. 魚に塩・こしょうし、オーブン皿に並べる。(オーブンシート使用)
  4. まわりに野菜を入れる。
  5. 200℃で10~15分焼く。
  6. 耐熱皿にレモンの搾り汁とバターを入れ、レンジ500Wで約40秒、バターが溶けるまで加熱する。
  7. 皿に鮭・野菜を盛り、バターソースをかける。
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