レシピ紹介

あっさり京風炊込みごはん

【材料(4~5人分)】

3合
(洗って15分浸けた後、ざるにあげておく)
鶏もも肉 150g
油あげ 1/2枚
こんにゃく 1/3枚
にんじん 1/3本
ごぼう 10cm
ぶなしめじ 1/2P
干ししいたけ 1枚
(水で戻しておく)
     
だし 470cc
  小1
  薄口醤油 大1
  濃口醤油 大1
大1

【材料イメージ】

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作り方

  1. 鶏もも肉は小間切れにし、酒大1をまぶす。
  2. 油あげ、こんにゃくは細切り短冊に切る。
  3. にんじんは、あられ切りにする。(できるだけ細かく)
  4. しめじは細かくほぐす。
  5. ごぼうはささがきにし、水にさらす。
  6. 干し椎茸は千切りにする。(今回は戻し汁は使いません)
  7. 炊飯器に、米、A、全ての具材を入れ、普通に炊く。
  8. お好みで万能ねぎをちらす
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