レシピ紹介

行者菜でスタミナ素麺

【材料(4人分)】

鶏むね肉 1枚
A 鶏ガラスープの素 大1
  大1
  ごま油 大1
行者菜 1袋
B はつかり 大3
  みりん 大1
  大1
  だし汁 大3
茄子 1本
C はつかり 大4
  みりん 大4
きゅうり 1本
えび 1パック(8尾)
そうめん 8束(4人分)
つゆ 適宜
米油、塩、胡椒、酒、ごま油 適宜

 

【材料イメージ】

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作り方

  1. 鶏むね肉はAをふりかけ耐熱皿に入れラップをして3分加熱する。(中まで火が通ってなければ、追加で加熱)
  2. 行者菜は5mm長さに切り、沸かしたBに入れ20秒加熱。そのまま冷やす。
  3. 茄子は拍子木切りにして、米油で炒める。
    しんなりしたらCを加え、すぐに火を止め冷やす。
  4. 素麺を茹でる。
  5. 大きめの皿鉢にそうめん、千切りきゅうり、ほぐした蒸し鶏、えび②③を盛りつけ、つゆをかける。
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