レシピ紹介

梅しそとんかつ

【材料(2人分)】

豚ロースカツ用 2枚
梅干し 1ケ
大葉 1袋
キャベツ 1/8ケ
きゅうり 1本
塩、こしょう 適宜
薄力粉 大1
1ケ
パン粉 大6
揚げ油 適宜

【材料イメージ】

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作り方

  1. 大葉は2枚、カツ用にとっておき、残りは千切りにする。
  2. キャベツは千切りにし、①と一緒にして氷水にくぐらせ、水気をとる。
  3. きゅうりは斜めに切っておく。
  4. 梅はタネをはずし、包丁で叩いて、たたき梅にする。
  5. 豚肉は間に包丁を入れ、1枚につき梅半分としそ1枚を入れ、表面には塩・こしょうと小麦粉をふっておく。
  6. 溶き卵、パン粉をまぶし、180度でこんがりと色づくまで揚げる。
  7. 大きめのお皿にキャベツ・きゅうり・カツを盛り付け、お好みでおろしポン酢などでどうぞ。
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