レシピ紹介

ピリ辛行者菜たっぷり餃子

【材料(2~4人分)】

豚ひき肉 200g
行者菜 1/2束
長ねぎ 1/2本
ぎょうざの皮 1袋
ごま油 大2
塩、こしょう 少々
  鶏ガラスープの素 小1
  豆板醤 小1/2~
  ごま油 小1
醤油:酢=2:1

※辛いのがお好みの方は、豆板醤を小1.5位入れてください

【材料イメージ】

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作り方

  1. 行者菜、ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加え、よーく練る。
  3. ①を加え、さっくり混ぜる。
  4. 皮で包む。
  5. フライパンにごま油を熱し、餃子を並べる。(中~強火)
  6. 焼き色がついたら、水30ccを加えフタをし、弱火におとす。
  7. 1分半後、フタをとり、強火にして水気をとばす。
  8. ごま油大2をまわしかけ、焼き色がカリッ~となるまで30秒程火を入れる。(この時にフライパンをゆするようにしてフライパンから餃子をはがして下さい)
  9. 皿に盛りつける。
  10. Bを合わせ、つけダレをつくる。
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